Полезные свойства облепихи

Начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева рассказала о полезных свойствах облепихи.

 Облепиха является эффективным средством как для профилактики, так и для лечения многих заболеваний, включая диабет, экзему, артрит, розацеа и простудные состояния. 

Современные исследования показали присутствие в ягодах множества витаминов: Е, А, РР, Н, группы В (В1, В2, В3, В6, В9) и С, причем последнего в четыре раза больше по сравнению с цитрусовыми. Также ягоды богаты минералами — фосфором, железом, магнием, кальцием, калием и бором.

Витамин Е и фолиевая кислота, которыми богата облепиха, положительно влияют на организм беременных женщин. В период климакса эти ягоды способны смягчить неприятные симптомы, а также снизить гормональные колебания. Воспалительные процессы в органах малого таза можно предотвратить с помощью употребления этих плодов.

Для снятия болевых ощущений от радиационных ожогов многие пострадавшие в чернобыльской трагедии применяли облепиховое масло. Учёные из России создали специальное питание для космонавтов с использованием плодов облепихи и масла из них. Исследования подтвердили способность этого масла обеспечивать защиту от радиационного воздействия в космосе.

Ирина Лебедева, начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказала: «Существует несколько методов получения облепихового масла: центрифугирование сока из плодов облепихи, использование химических растворителей для экстракции, настаивание сухих облепиховых плодов (мякоти и кожуры) в других растительных маслах (оливковом, подсолнечном), а также экстрагирование с помощью сжиженного CO₂».

Это жидкость характерного оранжево-красного оттенка с выраженным ароматом и вкусом, обладающая маслянистой консистенцией. Неразбавленное облепиховое масло, добытое без примесей других растительных масел, богато полезными веществами: содержит от 300 до свыше 1000 мг/100 г каротиноидов в совокупности, а также включает токоферолы, стерины, фосфолипиды и витамин K. Дополнительно в его состав входят глицериды различных кислот: олеиновой, линолевой, пальмитолеиновой (омега-7), пальмитиновой и стеариновой.

В фармацевтической промышленности СССР применялся продукт с концентрацией каротиноидов не ниже 180 мг/100 г. Для достижения этих показателей концентрат облепихового масла (так называли чистый продукт) нормализовывали путем добавления других растительных масел, преимущественно подсолнечного.

Масло из облепихи с высоким содержанием каротиноидов (от 180 и выше согласно упаковке) отличается своей густотой, напоминающей гель при охлаждении, и насыщенным темно-оранжевым оттенком. Это указывает на его целебный потенциал.

Благодаря разнообразным свойствам – обволакивающим, желчегонным, антимикробным, противовоспалительным, обезболивающим и способствующим заживлению ран – данный продукт широко используется для поддержания здоровья. Его универсальность позволяет применять масло как для наружного использования, так и для внутреннего приема, что делает его ценным природным средством.

При нанесении на кожу облепиховое масло создает защитный барьер, удерживающий влагу и устраняющий сухость. Оно также обеспечивает питание и увлажнение кожного покрова, а при наружном использовании ускоряет регенерацию поврежденных тканей и слизистых оболочек.

Масло облепихи также является мощным средством против преждевременного старения – оно способствует уплотнению кожи, улучшает её общее состояние и помогает сократить выраженность морщин.

Важное предупреждение: людям, склонным к аллергическим реакциям, следует применять облепиху с осторожностью, поскольку она может вызвать аллергию, несмотря на все свои полезные свойства.

Масло облепихи допускается употреблять при язве желудка, в отличие от сока, который категорически противопоказан. Заболевания печени, поджелудочной, а также наличие камней в почках или желчном пузыре являются серьезными противопоказаниями. Стоит учесть, что кислоты, содержащиеся в этих ягодах, могут спровоцировать обострение гастрита.

Перед хирургическим вмешательством или при глубоких травмах и ранах рекомендуется воздержаться от употребления облепихи, так как она влияет на свертываемость крови, замедляя этот процесс. Кроме того, если вы принимаете препараты для понижения давления или разжижения крови, употребление этих ягод нежелательно, поскольку они сами обладают свойством снижать кровяное давление.

Государственный стандарт на свежую облепиху – это ГОСТ Р 59661-2021 «Облепиха свежая. Технические условия». Он устанавливает требования к свежим плодам облепихи, которые заготавливаются, закупаются и реализуются для употребления в свежем виде или для переработки. Он действует с 1 июля 2022 года.

– Этот стандарт распространяется на свежие плоды облепихи и устанавливает требования к внешнему виду, размеру, цвету, зрелости, а также к содержанию посторонних примесей и повреждений плодов, – разъясняет начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева. – В стандарте описаны методы определения качества облепихи, требования к упаковке и маркировке.

Также существует ГОСТ Р 53956-2010 «Фрукты быстрозамороженные. Общие технические условия», который распространяется на плоды, замороженные после сбора или предварительно обработанные термически.

А вот на облепиховое масло стандарт отсутствует. Вместо него существуют ТУ (Технические условия), которые разрабатывают отдельно для каждого предприятия, производящего продукт. Также, его можно исследовать на соответствие ГОСТ 30623-2018 «Масла растительные и продукты со смешанным составом жировой фазы. Метод обнаружения фальсификации». Согласно ему, облепиховое масло анализируют по следующими показателями качества: цвет, запах, вкус, массовая доля влаги и летучих веществ, перекисное число, кислотное число, жирнокислотный состав и содержание каротиноидов.

Информация пресс-службы ФГБУ «ЦОК АПК»

Медицинское информационное агентство «Здоровье и защита пациентов: новости здравоохранения, медицины